Sekilas Tentang Asal Mula Kopi Luwak
Komsumsi kopi menempati peringkat kedua di dunia setelah air minum, jadi tak heran bila kopi memiliki kekhasan sendiri bagi setiap penggemar sejatinya. Dalam hal ekspor kopi, Indonesia masuk dalam 3 besar negara pengekspor kopi di dunia setelah Brazil dan Kenya. Uniknya, ada satu jenis kopi yang sangat populer dan fenomenal di kalangan penikmat kopi seluruh, yaitu Kopi Luwak, satu-satunya kopi yang berasal dari Indonesia sejak pemerintahan Hindia-Belanda dan diyakini memiliki cita rasa paling tinggi di seluruh dunia.
Mengapa Kopi Luwak populer dan fenomenal?
Hal ini dikarenakan proses pengumpulan kopi yang berbeda dari kopi-kopi yang lain. Luwak, binatang sejenis musang (civet), gemar memakan buah-buahan yang cukup baik termasuk kopi. Kegemaran mereka dalam menyantap biji-biji kopi menjadikan mereka mampu memilah biji kopi dari buah kopi terbaik. Setelah dimakan, luwak-luwak tersebut membuang kotoran yang di dalamnya masih terdapat biji kopi yang masih utuh, yang sebelumnya difermentasikan dalam perut mereka. Satu riset dari Kanada membuktikan bahwa kandungan protein yang terdapat di perut luwak menjadikan biji kopi berfermentasi dan matang lebih sempurna. Hal itulah yang membuat rasa Kopi Luwak diyakini benar-benar enak, padat dan spesial di kalangan penggemar kopi. Di luar negeri, kopi jenis ini menjadi buah bibir karena harganya bisa mencapai kisaran $50-$100 untuk secangkir kopi luwak! Untungnya, di Indonesia, tepatnya di Pulau Sumatera, Jawa dan Sulawesi, Kopi Luwak masih bisa ditemukan dengan harga yang relatif terjangkau bagi seorang kafeinisme sejati. Jadi, jangan pernah mengaku seorang penggemar kopi sejati jika anda belum mencoba kopi istimewa asli Indonesia ini.
Komsumsi kopi menempati peringkat kedua di dunia setelah air minum, jadi tak heran bila kopi memiliki kekhasan sendiri bagi setiap penggemar sejatinya. Dalam hal ekspor kopi, Indonesia masuk dalam 3 besar negara pengekspor kopi di dunia setelah Brazil dan Kenya. Uniknya, ada satu jenis kopi yang sangat populer dan fenomenal di kalangan penikmat kopi seluruh, yaitu Kopi Luwak, satu-satunya kopi yang berasal dari Indonesia sejak pemerintahan Hindia-Belanda dan diyakini memiliki cita rasa paling tinggi di seluruh dunia.
Mengapa Kopi Luwak populer dan fenomenal?
Hal ini dikarenakan proses pengumpulan kopi yang berbeda dari kopi-kopi yang lain. Luwak, binatang sejenis musang (civet), gemar memakan buah-buahan yang cukup baik termasuk kopi. Kegemaran mereka dalam menyantap biji-biji kopi menjadikan mereka mampu memilah biji kopi dari buah kopi terbaik. Setelah dimakan, luwak-luwak tersebut membuang kotoran yang di dalamnya masih terdapat biji kopi yang masih utuh, yang sebelumnya difermentasikan dalam perut mereka. Satu riset dari Kanada membuktikan bahwa kandungan protein yang terdapat di perut luwak menjadikan biji kopi berfermentasi dan matang lebih sempurna. Hal itulah yang membuat rasa Kopi Luwak diyakini benar-benar enak, padat dan spesial di kalangan penggemar kopi. Di luar negeri, kopi jenis ini menjadi buah bibir karena harganya bisa mencapai kisaran $50-$100 untuk secangkir kopi luwak! Untungnya, di Indonesia, tepatnya di Pulau Sumatera, Jawa dan Sulawesi, Kopi Luwak masih bisa ditemukan dengan harga yang relatif terjangkau bagi seorang kafeinisme sejati. Jadi, jangan pernah mengaku seorang penggemar kopi sejati jika anda belum mencoba kopi istimewa asli Indonesia ini.
